Classificazione
Denominazione Origine Controllata.
Prosecco di Treviso
Un po’ di storia…
La viticoltura è diffusa nell’area di produzione del Prosecco fin dai tempi antichi. Nel Prosecco si riconosce e si innesta la cultura di un intero territorio. Le sue origini si perdono in un passato lontano e il Prosecco ha disegnato in modo indelebile il profilo, il sapore e la vita stessa di quelle terre.
Gradazione Alcolica
12% vol.
Temperatura
8° – 10°C
Descrizione
Questo Prosecco, impiantato su terreni di origine alluvionale e quindi prevalentemente argilloso-limosa, è ricco di minerali e microelementi che permettono di ottenere una produzione di uva che ben si presta alla produzione di vini spumanti. Proveniente dalla zona trevigiana, dove un micro-clima favorevole aiuta la giusta maturazione delle uve. La raccolta si compie manualmente con una rigorosa selezione delle uve Glera.
La fermentazione primaria avviene in recipienti di acciaio ed è seguita dalla presa di spuma in autoclave, tecnica enologica che meglio si adatta a mantenere ed esaltare le qualità aromatiche del vitigno. Quindi vigna, vinificazione e terroir sono gli elementi distintivi che rendono interessante ed inconfondibile questo vino di successo. Grazie alla sua una personalità spiccata, il Prosecco ha saputo conquistare il gusto del consumatore moderno.
È prodotto unicamente da uve Glera.
Esame Organolettico
La versione extra-dry combina l’aromaticità varietale con la sapidità che è esaltata dalle bollicine. Il colore è paglierino brillante ravvivato dal perlage. L’aromaticità è fresca e ricca di profumi di frutta: mela, pera, con un sentore di agrumi che sfumano nel floreale. In bocca il vino è morbido e al tempo stesso asciutto grazie ad un’acidità ben presente. Elegante finale.
Abbinamento Gastronomico
Ottimo come aperitivo, è ideale su minestre di legumi e frutti di mare, paste con delicati sughi di carne, formaggi freschi e carni bianche.
