Classificazione
Indicazione Geografica Protetta
Villa Alessia Lazio Bianco
Un po’ di storia…
La zona dei Castelli Romani è certamente la più importante area vinicola del Lazio e vanta una tradizione plurisecolare. La produzione di questi vini è diffusa in numerosi comuni legati alla vitivinicoltura da storiche tradizioni, sia per una particolare vocazione dei terreni di origine vulcanica, ricchi di sali potassici e di fosforo, ma anche grazie al clima e al microclima ideali, favoriti dall’opera mitigatrice dei diversi laghi presenti.
Gradazione Alcolica
12,5% vol.
Temperatura
10°C
Descrizione
I vigneti di natura vulcanica, sono adagiati nella zona collinare a sud di Roma, in buona parte allevati su impianti a cordone speronato, esposti a sud e all’azione benefica del mare, che si avvantaggia di un clima fresco e sufficientemente umido. La vendemmia avviene nella prima decade del mese di ottobre con le uve raccolte manualmente. Segue una classica vinificazione in bianco e in acciaio, che caratterizza questo vino per la sua freschezza e per la gradevole beva.
È prodotto da un blend di uve Trebbiano e Malvasia.
Esame Organolettico
Veste di un colore giallo paglierino, con profumo giustamente vinoso, persistente e un po’ fruttato. Dal sapore delicato, armonico e con buona persistenza aromatica. Di spiccata mineralità. Sorso gradevole.
Abbinamento Gastronomico
Vino da tutto pasto, accompagna cibi della tradizionale cucina romana ed esalta i sapori dei piatti a base di pesce.
